Дом

Как выбрать кофемолку

Содержание

Какую посуду можно использовать на индукционной плите?

Как пользоваться йогуртницей: простые и полезные советы

Как работает индукционная плита и в чём её особенность?

При выборе кофемолки учитываются многие факторы: тип помола, объем загрузки и финансовые возможности. На сегодняшний день кофемолки делятся на два типа – электрические (ножевые и жерновые) и ручные. Ручные хороши своим антикварным внешним видом и подходят большим любителям кофе. Но электрические кофемолки отличаются своей скоростью и качеством помола.

Виды кофемолки

Основной механизм ножевой кофемолки состоит из острых ножей, которые перемалывают кофе на высокой скорости. Степень помола в такой кофемолке может меняться от времени ее работы. И чем дольше кофемолка перемалывает зерна, тем тоньше будет помол.

Для лучшего помола лучше использовать мощные кофемолки. Но по-настоящему мощные кофемолки подобного вида сейчас не производят. Иначе зерна в такой кофемолке сильно бы перегревались и обугливались.

Чаще всего ножевые кофемолки включаются посредством надавливания рукой на крышку. А для ее работы – какое-то время удерживать нажатую крышку или делать короткие нажатия рукой. В обоих случаях зерна будут перемалываться равномерно, поэтому не имеет значения каким способом осуществлять помол.

Ножевая кофемолка идеально подойдет для любителей кофе сваренного в турке, французском прессе или капельной кофеварке. Потому что она может максимально мелко смолоть кофейные зерна.

Загружать в кофемолку лучше небольшое количество зерен, рассчитанное на одноразовое использование.

Выбор кофемолки

Не стоит молоть кофе на несколько дней вперед. Иначе кофе потеряет большую часть своих вкусовых и ароматических качеств. Поэтому объем загрузки влияет на выбор кофемолки. Ножевые кофемолки имеют объем чаши 25-150 грамм. Если пить кофе будут только 1-2 человека, то можно взять кофемолку с чашей до 50 грамм. Ножи в этой кофемолке должны быть сильно приближены ко дну чаши, чтобы быстрее перемалывать кофе.

У ножевых кофемолок есть определенные минусы. Например, в этой кофемолке часто удается неоднородный помол. Это негативно сказывается на варке кофе в рожковой кофемашине. Неоднородно смолотый кофе в такой кофемолке может стать причиной потери вкуса и запаха напитка или придать ему горечь.

Еще один минус кофемолки – повышение температуры во время помола. Поэтому, если долго молоть зерна, то возможно не только лишь перегреть кофе, но и даже немного обуглить. Именно это приводит к горечи напитка и неприятному аромату.

Чтобы избежать всех неприятных последствий, надо тщательно подбирать ножевую кофемолку. Сосредоточьте внимание на мощности, расположение ножей и объеме чаши.

В жерновой кофемолке помол зерен осуществляется посредством стальных дисков по принципу мельницы. В кофемолке получается однородный помол, который станет лучшим для варки кофе и кофейных напитков в любых кофеварках.

Жерновая кофемолка полностью автоматизирована. Надо только лишь настроить уровень помола и загрузить кофейные зерна. В жерновых кофемолках примерно 10-14 и более степеней помола. Кофейные зерна можно смолоть как в крупный помол, так и помол в пыль. При этом практически исключена возможность перегрева кофе во время помола.

В современных жерновых кофемолках огромное количество полезных функций. Например, можно автоматически получать необходимый объем помола для определенной порции напитка. Или кофемолка сама может определить на какой объем и число кружек хватит молотого кофе.

В жерновых кофемолках объем чаши намного больше, чем в ножевых моделях. В них он составляет примерно 200-350 грамм. Эти кофемолки прекрасно подходят для предприятий общественного питания и офисов. Именно они рассчитаны на большие объемы помола.

Минусами такой кофемолки являются высокая цена, сложная и объемная конструкция.

Помимо электрических кофемолок, существует еще классическая ручная кофемолка для кофе. Ручная кофемолка – это особая вещь для поклонников кофе. Такие люди любят готовить кофе с наслаждением. Используя ручную кофемолку можно наслаждаться божественным ароматом кофе с каждым движением руки.

Ручная кофемолка медленно, но качественно перемалывает зерна. Ее механизм сильно похож на механизм жерновой кофемолки. Но у нее полностью исключена возможность перегрева зерен и работает она абсолютно бесшумно. Можно настроить любую степень помола. Хорошо подойдет для всех способов приготовления кофе.

Из ручных кофемолок есть еще турецкая. Турецкая кофемолка создана исключительно для варки кофе в турке. Эта кофемолка смалывает зерна только в пыль. Кофемолка производится, как правило, из латуни и имеет красивый внешний вид.

Сводная таблица отличий различных видов кофемолок.

Какая кофемолка лучше ручная или электрическая решить тяжело. Если нравится эстетика и процесс приготовления кофе, то лучше ручная кофемолка. Но если дороже время, то электрическая кофемолка станет лучшим помощником.

Параметры выбора кофемолок

Чтобы правильно выбрать кофемолку надо обратить внимание на несколько основных параметров.

У электрических кофемолок мощность может достигать 1300Вт. И чем больше мощность, тем больше скорость вращения, которая может достичь 18000 оборотов в минуту. Но большая скорость вращения может перегреть зерна, что плохо отразиться на вкусе и запахе. У современных электрических кофемолок есть специальный датчик, который выключает кофемолку при перегреве.

Кофемолки включают в себя корпус, где находится мотор, ножи или жернова. Дополнительно, у жерновых и ручных кофемолок есть резервуар для смолотого кофе. У ножевых кофеварок смолотый кофе остается в резервуаре для кофейных зерен, где непосредственно находятся ножи. При этом не желательно покупать кофемолки с большим загрузочным резервуаром для дома. Так как смолотый кофе быстро теряет все свои свойства в молотом состоянии, его лучше хранить в зернах и не молоть впрок.

Сам корпус чаще делают из металла или пластика. Пластиковые кофемолки имеют различные формы, цвет и дизайн. Их цены значительно ниже, чем у металлических кофемолок. Но при этом они менее прочные. Металлические кофемолки из-за сложности изготовления имеют более высокую цену. Ручные кофемолки чаще делают из дерева или керамики.

Один из самых важных особенностей для современной кофемолки – возможность регулировать степень помола. Для разных способов приготовления кофе нужны разные степени помола. Например, для классического эспрессо нужен средний помол, а для турецкого кофе – помол в пыль. К тому же, благодаря изменению степени помола вкусовые качества тоже могут меняться. Можно экспериментировать и подобрать лучший для себя вариант.

В хороших кофемолках сейчас есть большое количество степеней помола, но для домашнего использования достаточно всего трех. В ножевых кофемолках редко есть настройка степени помола в отличие от жерновых и ручных.

Еще в современных кофемолках есть встроенный дозатор. Он позволяет точно определить необходимое количество кофе.

Часто встречаются встроенные таймеры или дополнительные насадки как на блендере. Но для настоящих гурманов кофе не советуют использовать кофемолку для колки орехов и помола прочих продуктов. В дальнейшем это может повлиять на вкусовые качества кофе.

В первую очередь выбирать кофемолку надо специально под кофеварку. Для капельной, гейзерной кофеварки или турки хватить ножевой кофемолки. А для рожковой кофеварки подойдет жерновая кофемолка.

Топ 5 лучших электрических кофемолок

1. Ножевая кофемолка Bosch MKM 6000. Это прекрасная модель среди ножевых кофемолок. Такая кофемолка отлично подходит для домашнего пользования. А ее не тупящиеся ножи отлично перемалывают кофейные зерна. В Интернете можно найти множество положительных отзывов об этой кофемолки. При этом данная модель имеет низкую цену.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность составляет 180Вт,
  • чаша сужается к низу для лучшего помола, а ее объем составляет 75 грамм,
  • ножи сделаны из нержавеющей стали,
  • есть защита выключения при открытии крышки.

2. Ножевая кофемолка Scarlett SL-1545. Эта модель кофемолки быстро и качественно перемалывает кофейные зерна. Такая кофемолка выделяется среди других своим необычным дизайном. Состоит из высококачественных ножей, которые в считанные секунды перемалывают кофе. Scarlett SL-1545 станет отличной кофемолкой для дома.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность составляет 150Вт,
  • объем чаши 70 грамм,
  • прекрасное качество сборки и всех элементов кофемолки,
  • оригинальный дизайн,
  • низкая цена.

3. Жерновая кофемолка Krups GVX242. Это модель представляет собой кофе-мельницу с жерновами. Жернова в этой кофемолке конической формы. При этом верхние жернова можно снять. Благодаря низкой скорости перемалывания, кофейные зерна не перегреваются. Обладает компактными размерами и стильным дизайном.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 100Вт,
  • объем чаши 200 грамм,
  • 17 степеней помола,
  • 2 резервуара, для зерен и смолотого кофе,
  • хорошее сочетание цена-качество.

4. Жерновая кофемолка DeLonghi KG 89. Несмотря на то, что это профессиональная кофемолка, ей очень легко управлять. Эта модель считается одной из самых эффективных в своей линейке. Помол получается идеально однородный. Является одной из самых безопасных моделей. А благодаря разбирающей конструкции эту кофемолку легко промывать.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 110Вт,
  • объем чаши 120 грамм,
  • 12 степеней помола,
  • автоматическое отключение после окончания работы.

5. Ножевая кофемолка Scarlett SC-4010. Эта уникальная кофемолка отличается тем, что в ней можно регулировать степень помола. Контейнер для кофейных зерен можно легко снять и промыть. А благодаря прозрачной крышке можно самостоятельно контролировать процесс помола.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 130Вт,
  • объем чаши 60 грамм,
  • функция блокировки
  • ножи и чаша сделаны из нержавеющей стали,
  • 5 степеней помола.

Подведем итог. При выборе подходящей кофемолки надо обратить внимание на:

  1. Размеры и внешний вид. Сейчас кофемолка – это не только функциональное устройство, но и красивый декор кухни.
  2. Мощность механизма – чем больше мощность, тем быстрее будет смолото кофе. Но не стоит забывать о возможности перегрева зерен.
  3. Материал корпуса и деталей – чаша и ножи лучше выбирать из нержавеющей стали. Это предотвратит появления неприятного аромата. А корпус должен состоять из прочного пластика.
  4. Тип работы кофемолки – ручная или электрическая. От типа кофемолки зависит ее степень и качества помола.

В мире существует большое количество кофемолок самых разных видов и типов. Но к основным приборам относятся кофемолки с ротационными ножами. Что собой представляет данный тип кофемолок? Давайте разберемся…

Из чего состоит кофемолка с ротационными ножами

Очень часто ротационные кофемолки имеют металлический или же пластиковый корпус, внутри которого находится двигатель. Верхняя часть такого прибора представляет собой контейнер. В него засыпаются кофейные зерна. На дне контейнера находится ротационный нож для измельчения. Сам же контейнер закрывается крышкой из прозрачного пластика. Поскольку данный прибор является электрическим, то в нем присутствует кнопка питания и сетевой шнур. Чаще всего в таких кофемолках кнопка питания находится рядом с крышкой, или же в некоторых моделях может быть встроенной непосредственно в саму крышку.

В контейнер для измельчения можно засыпать от тридцати до ста двадцати граммов кофейных зерен. Для семьи из двух человек вполне достаточно ротационной кофемолки с контейнером, рассчитанным не больше, чем на пятьдесят грамм. Если же у вас большая семья и все любят пить свежеприготовленный кофе, тогда стоит остановить свой выбор на вместительной модели.

Мощность и безопасность ротационных кофемолок

Для приготовления разных напитков из кофейных зерен следует учитывать, каким образом были помолены  зерна, поэтому, остановив свой выбор на ротационной кофемолке,  обратите внимание на наличие регулировки степени помола. В свою очередь, на степень помола оказывает влияние мощность самого прибора: при большей мощности ножи вращаются дольше, делая помол тоньше.

На сегодняшний день в наших магазинах можно встретить самые разные модели кофемолок с ротационными ножами, мощность которых может колебаться в пределах 80-270 Вт. Не стоит приобретать прибор с большой или очень маленькой мощностью.

Как правильно выбрать кофемолку для своего дома

Оптимальным вариантом будет кофемолка на 160-180 Вт.

Большое внимание производители ротационных кофемолок уделяют безопасности. Но, несмотря на то, что такие приборы оснащены специальной системой блокировки и без плотно закрытой крышки даже не включаются, очень многие пользователи умудряются при этом получить ранения разной тяжести. Поэтому, будьте внимательны! К тому же, стоит помнить о том, что именно пластмассовые закрепители удерживают крышку в закрытом состоянии, а они очень легко ломаются, и выводят, таким образом, прибор из строя.

Благодаря ротационным ножам кофейные зерна превращаются в кофейные частички разного размера. Поэтому, такой кофемолкой чаще всего пользуются те, кто предпочитает пить приготовленный в турке напиток. А вот если вы готовите кофе при помощи кофеварки, то в этом случае, лучше приобретать кофемолку другого типа.

Какую посуду можно использовать на индукционной плите?

Как пользоваться йогуртницей: простые и полезные советы

Как работает индукционная плита и в чём её особенность?

При выборе кофемолки учитываются многие факторы: тип помола, объем загрузки и финансовые возможности. На сегодняшний день кофемолки делятся на два типа – электрические (ножевые и жерновые) и ручные. Ручные хороши своим антикварным внешним видом и подходят большим любителям кофе. Но электрические кофемолки отличаются своей скоростью и качеством помола.

Виды кофемолки

Основной механизм ножевой кофемолки состоит из острых ножей, которые перемалывают кофе на высокой скорости. Степень помола в такой кофемолке может меняться от времени ее работы. И чем дольше кофемолка перемалывает зерна, тем тоньше будет помол.

Для лучшего помола лучше использовать мощные кофемолки. Но по-настоящему мощные кофемолки подобного вида сейчас не производят. Иначе зерна в такой кофемолке сильно бы перегревались и обугливались.

Чаще всего ножевые кофемолки включаются посредством надавливания рукой на крышку. А для ее работы – какое-то время удерживать нажатую крышку или делать короткие нажатия рукой. В обоих случаях зерна будут перемалываться равномерно, поэтому не имеет значения каким способом осуществлять помол.

Ножевая кофемолка идеально подойдет для любителей кофе сваренного в турке, французском прессе или капельной кофеварке. Потому что она может максимально мелко смолоть кофейные зерна.

Загружать в кофемолку лучше небольшое количество зерен, рассчитанное на одноразовое использование. Не стоит молоть кофе на несколько дней вперед. Иначе кофе потеряет большую часть своих вкусовых и ароматических качеств. Поэтому объем загрузки влияет на выбор кофемолки. Ножевые кофемолки имеют объем чаши 25-150 грамм. Если пить кофе будут только 1-2 человека, то можно взять кофемолку с чашей до 50 грамм. Ножи в этой кофемолке должны быть сильно приближены ко дну чаши, чтобы быстрее перемалывать кофе.

У ножевых кофемолок есть определенные минусы. Например, в этой кофемолке часто удается неоднородный помол. Это негативно сказывается на варке кофе в рожковой кофемашине. Неоднородно смолотый кофе в такой кофемолке может стать причиной потери вкуса и запаха напитка или придать ему горечь.

Еще один минус кофемолки – повышение температуры во время помола. Поэтому, если долго молоть зерна, то возможно не только лишь перегреть кофе, но и даже немного обуглить. Именно это приводит к горечи напитка и неприятному аромату.

Чтобы избежать всех неприятных последствий, надо тщательно подбирать ножевую кофемолку. Сосредоточьте внимание на мощности, расположение ножей и объеме чаши.

В жерновой кофемолке помол зерен осуществляется посредством стальных дисков по принципу мельницы. В кофемолке получается однородный помол, который станет лучшим для варки кофе и кофейных напитков в любых кофеварках.

Жерновая кофемолка полностью автоматизирована. Надо только лишь настроить уровень помола и загрузить кофейные зерна. В жерновых кофемолках примерно 10-14 и более степеней помола. Кофейные зерна можно смолоть как в крупный помол, так и помол в пыль. При этом практически исключена возможность перегрева кофе во время помола.

В современных жерновых кофемолках огромное количество полезных функций. Например, можно автоматически получать необходимый объем помола для определенной порции напитка. Или кофемолка сама может определить на какой объем и число кружек хватит молотого кофе.

В жерновых кофемолках объем чаши намного больше, чем в ножевых моделях. В них он составляет примерно 200-350 грамм. Эти кофемолки прекрасно подходят для предприятий общественного питания и офисов. Именно они рассчитаны на большие объемы помола.

Минусами такой кофемолки являются высокая цена, сложная и объемная конструкция.

Помимо электрических кофемолок, существует еще классическая ручная кофемолка для кофе. Ручная кофемолка – это особая вещь для поклонников кофе. Такие люди любят готовить кофе с наслаждением. Используя ручную кофемолку можно наслаждаться божественным ароматом кофе с каждым движением руки.

Ручная кофемолка медленно, но качественно перемалывает зерна. Ее механизм сильно похож на механизм жерновой кофемолки. Но у нее полностью исключена возможность перегрева зерен и работает она абсолютно бесшумно. Можно настроить любую степень помола. Хорошо подойдет для всех способов приготовления кофе.

Из ручных кофемолок есть еще турецкая. Турецкая кофемолка создана исключительно для варки кофе в турке. Эта кофемолка смалывает зерна только в пыль. Кофемолка производится, как правило, из латуни и имеет красивый внешний вид.

Сводная таблица отличий различных видов кофемолок.

Какая кофемолка лучше ручная или электрическая решить тяжело. Если нравится эстетика и процесс приготовления кофе, то лучше ручная кофемолка. Но если дороже время, то электрическая кофемолка станет лучшим помощником.

Параметры выбора кофемолок

Чтобы правильно выбрать кофемолку надо обратить внимание на несколько основных параметров.

У электрических кофемолок мощность может достигать 1300Вт. И чем больше мощность, тем больше скорость вращения, которая может достичь 18000 оборотов в минуту. Но большая скорость вращения может перегреть зерна, что плохо отразиться на вкусе и запахе. У современных электрических кофемолок есть специальный датчик, который выключает кофемолку при перегреве.

Кофемолки включают в себя корпус, где находится мотор, ножи или жернова. Дополнительно, у жерновых и ручных кофемолок есть резервуар для смолотого кофе. У ножевых кофеварок смолотый кофе остается в резервуаре для кофейных зерен, где непосредственно находятся ножи. При этом не желательно покупать кофемолки с большим загрузочным резервуаром для дома. Так как смолотый кофе быстро теряет все свои свойства в молотом состоянии, его лучше хранить в зернах и не молоть впрок.

Сам корпус чаще делают из металла или пластика. Пластиковые кофемолки имеют различные формы, цвет и дизайн. Их цены значительно ниже, чем у металлических кофемолок. Но при этом они менее прочные. Металлические кофемолки из-за сложности изготовления имеют более высокую цену. Ручные кофемолки чаще делают из дерева или керамики.

Один из самых важных особенностей для современной кофемолки – возможность регулировать степень помола. Для разных способов приготовления кофе нужны разные степени помола. Например, для классического эспрессо нужен средний помол, а для турецкого кофе – помол в пыль. К тому же, благодаря изменению степени помола вкусовые качества тоже могут меняться. Можно экспериментировать и подобрать лучший для себя вариант. В хороших кофемолках сейчас есть большое количество степеней помола, но для домашнего использования достаточно всего трех. В ножевых кофемолках редко есть настройка степени помола в отличие от жерновых и ручных.

Еще в современных кофемолках есть встроенный дозатор. Он позволяет точно определить необходимое количество кофе.

Часто встречаются встроенные таймеры или дополнительные насадки как на блендере. Но для настоящих гурманов кофе не советуют использовать кофемолку для колки орехов и помола прочих продуктов. В дальнейшем это может повлиять на вкусовые качества кофе.

В первую очередь выбирать кофемолку надо специально под кофеварку. Для капельной, гейзерной кофеварки или турки хватить ножевой кофемолки. А для рожковой кофеварки подойдет жерновая кофемолка.

Топ 5 лучших электрических кофемолок

1. Ножевая кофемолка Bosch MKM 6000. Это прекрасная модель среди ножевых кофемолок. Такая кофемолка отлично подходит для домашнего пользования. А ее не тупящиеся ножи отлично перемалывают кофейные зерна. В Интернете можно найти множество положительных отзывов об этой кофемолки. При этом данная модель имеет низкую цену.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность составляет 180Вт,
  • чаша сужается к низу для лучшего помола, а ее объем составляет 75 грамм,
  • ножи сделаны из нержавеющей стали,
  • есть защита выключения при открытии крышки.

2. Ножевая кофемолка Scarlett SL-1545. Эта модель кофемолки быстро и качественно перемалывает кофейные зерна. Такая кофемолка выделяется среди других своим необычным дизайном. Состоит из высококачественных ножей, которые в считанные секунды перемалывают кофе. Scarlett SL-1545 станет отличной кофемолкой для дома.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность составляет 150Вт,
  • объем чаши 70 грамм,
  • прекрасное качество сборки и всех элементов кофемолки,
  • оригинальный дизайн,
  • низкая цена.

3. Жерновая кофемолка Krups GVX242. Это модель представляет собой кофе-мельницу с жерновами. Жернова в этой кофемолке конической формы. При этом верхние жернова можно снять. Благодаря низкой скорости перемалывания, кофейные зерна не перегреваются.

Как выбрать кофемолку для дома: критерии подбора(2018г)

Обладает компактными размерами и стильным дизайном.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 100Вт,
  • объем чаши 200 грамм,
  • 17 степеней помола,
  • 2 резервуара, для зерен и смолотого кофе,
  • хорошее сочетание цена-качество.

4. Жерновая кофемолка DeLonghi KG 89. Несмотря на то, что это профессиональная кофемолка, ей очень легко управлять. Эта модель считается одной из самых эффективных в своей линейке. Помол получается идеально однородный. Является одной из самых безопасных моделей. А благодаря разбирающей конструкции эту кофемолку легко промывать.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 110Вт,
  • объем чаши 120 грамм,
  • 12 степеней помола,
  • автоматическое отключение после окончания работы.

5. Ножевая кофемолка Scarlett SC-4010. Эта уникальная кофемолка отличается тем, что в ней можно регулировать степень помола. Контейнер для кофейных зерен можно легко снять и промыть. А благодаря прозрачной крышке можно самостоятельно контролировать процесс помола.

Основные характеристики кофемолки:

  • мощность 130Вт,
  • объем чаши 60 грамм,
  • функция блокировки
  • ножи и чаша сделаны из нержавеющей стали,
  • 5 степеней помола.

Подведем итог. При выборе подходящей кофемолки надо обратить внимание на:

  1. Размеры и внешний вид. Сейчас кофемолка – это не только функциональное устройство, но и красивый декор кухни.
  2. Мощность механизма – чем больше мощность, тем быстрее будет смолото кофе. Но не стоит забывать о возможности перегрева зерен.
  3. Материал корпуса и деталей – чаша и ножи лучше выбирать из нержавеющей стали. Это предотвратит появления неприятного аромата. А корпус должен состоять из прочного пластика.
  4. Тип работы кофемолки – ручная или электрическая. От типа кофемолки зависит ее степень и качества помола.

Кофемолка электрическая

Функции электрической кофемолки  заключаются не только в том, что она мелет кофе. С помощью кофемолки также удобно размельчать  твердые орехи, шоколад,  можно делать сахарную муку из сахара. Поэтому, если вы часто готовите,  то кофемолка вам необходима. Тем более она занимает немного места.

Кофемолки жерновые и ротационные

Существуют, дав основных типа  электрических кофемолок.

  1. Измельчение   зерен  осуществляется за счет вращения  ротационного ножа – это кофемолки ножевого или ротационного типа
  2. Зерна перетираются двумя металлическими дисками – жерновами. Это жерновые кофемолки

Степень помола кофе

Для приготовления кофе в турке, или кофе по восточному  — нужно очень мелкий помол в пыль,  в порошок
Для приготовления кофе во  френчпрессе – грубый помол, а для эспрессо в кофемашинах  средний помол

Как выбрать кофемолку

Ротационные модели

Жерновые

Лучше всего походят для

приготовления кофе в турке

для любого способа приготовления кофе – кофемашины, френч пресс, турка.

Объем загрузки

28-120 гр.

250-300гр

Безопасность

менее безопасные

более безопасные – нет открытых режущих частей

Стоимость

дешевые

дороже ротационных  в 2 и более раз.

На что еще обратить внимание при выборе электрической кофемолки.

Наличие дозатора – позволяет смолоть только необходимое количество кофе (например, на одну чашку)

мощность кофемолки – тут все просто, чем выше мощность, тем быстрее и однороднее смелет зерна кофемолка.
Степень помола регулируется только в дорогих жерновых кофемолках, а в ротационных лишь в очень небольшом количестве моделей.
В ротационных кофемолках плюсом является наличие импульсного режима, что позволяет справляться с очень твердыми орехами и зернами.
В жерновых кофемолках есть отдельные емкости для  смолотого кофе,  в редких моделях молотый кофе высыпается в подставленную емкость

Безопасность кофемолок – ротационные кофемолки снабжены блокировкой крышки,  и кофемолка не будет работать при открытой крышке. Также почти во всех кофемолках есть защита от перегрева корпуса.

Дополнительные функции в кофемолке  — наличие таймера.

Как выбрать хорошую кофемолку для дома?

Наличие темпера – устройства для уплотнения кофе в «чалды» — таблетки для кофемашин

Модели кофемолок — Delongi KG89(79),Bosch MKM 6000,

самая популярная модель

Delongi KG79 (или KG89 — корпус нержавейка)- это жерновая недорогая кофемолка. В ней радует соотношение цены, качества
Шнур сматывается. Можно выставлять нужное количество чашек для помола. Недостатки – дозирование от 2 чашек, не все довольны  степенью измельчения. Тем не менее, лидирующая кофемолка в своем классе. Цена от 1700 руб.

Bosch MKM 6000 —  лидер в  классе ротационных (ножевых) кофемолок. Надежная, недорогая кофемолка цена от 560 руб.

 

 
Рецепты десертовВозможно Вас заинтересуют статьи:

Ценители кофе утверждают, что настоящий бодрящий напиток может получиться только из свежемолотых зерен. Чем меньше проходит времени между помолом и варкой, тем насыщеннее вкус кофе. Выходит, настоящему кофеману не обойтись без собственной кофемолки. Остается решить, кофемолка ручная или электрическая. Что выбрать? Для тех, кто предпочёл второй вариант, будет полезна эта статья.

Перед походом в магазин

Как выбрать устройство? Не существует идеальной кофемолки, подходящей абсолютно всем. Чтобы выбрать прибор, оптимально соответствующий вашим потребностям, необходимо сначала определится, какие именно задачи нужно выполнять.

Перед тем, как отправиться за покупкой, вы должны четко представлять себе основные параметры кофемолки. Какой кофе вы собираетесь варить? Для разных видов напитка нужен порошок разного помола. Как часто вы пьете кофе? От этого зависит объем чаши. Хотите ли вы пользоваться кофемолкой для измельчения других продуктов? Наконец, какую сумму вы готовы потратить?

Какие бывают кофемолки электрические? Как выбрать? Цена на прибор имеет немаловажное значение. В зависимости от типа, емкости, мощности и других показателей она может варьироваться от 600 до 3500 рублей.

Типы кофемолок

Как выбрать кофемолку электрическую для дома, подходящую именно вам? Необходимо знать, каких видов и типов они бывают, чем отличаются друг от друга. По конструкции можно разделить электрокофемолки на несколько типов: ротационная, жерновая и вальцевая. На выходе они выдают разный по свойствам продукт.

Третий тип кофемолок так называемые вальцевые. Кофе в таких приборах измельчается при помощи движущихся вальцов. Данные устройства рассчитаны на обработку больших объемов сырья и используются на фабриках, поэтому их мы рассматривать не будем.

Роторная электрическая кофемолка

Как выбрать роторную или, как её ещё называют, ножевую кофемолку? Из названия можно понять, что измельчают кофе в этом приборе вращающиеся ножи. Принцип действия этой кофемолки напоминает блендер. Вы могли заметить, что некоторые блендеры имеют данную функцию.

Ротационная кофемолка состоит из двух частей. В нижней находится двигатель, а в верхней – ножи и сама чаша для кофе. Продукт засыпается в чашу и измельчается за счет вращения ножей. Недостаток роторной кофемолки в том, что кофе не перемалывается в однородный порошок, а дробится на мелкие части разного размера.

Добиться однородности готового продукта невозможно, что делает его непригодным для использования в некоторых типах кофеварок. Если вы варите кофе в турке или устройстве капельного типа, то подобный недостаток не имеет значения. Отрегулировать помол можно путем увеличения времени обработки: чем дольше работает прибор, тем мельче будет готовый продукт.

Достоинства данного типа электрокофемолок в том, что они просты по конструкции и недорогие. На сегодняшний день ножевые кофемолки самые популярные.

Жерновая кофемолка электрическая

Как выбрать хорошую кофемолку? Что представляет собой жерновая кофемолка? Название говорит само за себя. Жерновая кофемолка — это миниатюрная мельница. В устройствах этого типа есть жернова. Зерна поступают между ними, жернова движутся, измельчая их.

Основное достоинство кофемолок этого типа – кофе буквально превращается в порошок. Расстояние между жерновами можно изменять, благодаря чему прибор выдает частицы регулируемой величины. Как уже упоминалось выше, для некоторых типов кофеварок однородность помола имеет очень большое значение.

Жерновая кофемолка способна стереть кофе буквально в пыль. Если вы используете дорогостоящий прибор, который требует однородности поступаемого молотого продукта, то без жерновой кофемолки вам не обойтись.

Объем кофемолки

Вы решили, какого типа будет ваша кофемолка электрическая. Как выбрать подходящий объем? Ведь для удобства пользования нужно подобрать чашу правильного размера. На одну порцию напитка понадобится 6-7 грамм молотого продукта. Есть ли вы пьете кофе из большой кружки, то есть двойную порцию, то вам необходимо 12-15 грамм. Таким образом, чтобы приготовить утром две большие порции кофе, нужно около 25 грамм.

Сегодня на рынке представлены ротационные кофемолки с объемом чаши от 30 до 120 грамм. Жерновые обычно имеют объем 200-300 грамм. Разъясним, почему такая большая разница в объемах. Ротационные кофемолки могут измельчить только весь объем одновременно, а жерновые — только часть продукта.

Выбирая ротационную кофемолку на семью, состоящую из двух-трех человек, лучше купить модель вместимостью 40-60 грамм. Приборы большего объема подойдут только для офиса или большой семьи. Жерновую кофемолку можно выбрать на 200-300 грамм.

Подойдите к выбору объема ответственно. Дело в том, что ротационная кофемолка большой вместимости не сможет качественно измельчить малое количество зерен. Качества помола значительно снизится. А измельчать большой объем впрок не имеет смысла, ведь мы покупаем кофемолку именно ради свежайшего помола.

Мощность кофемолки

Какой мощности должна быть кофемолка электрическая? Как выбрать прибор с подходящими параметрами? Особое значение имеет мощность для ротационных кофемолок. Часть производителей увеличивают скорость вращения ножевого механизма за счет мощности. Но в результате слишком большой скорости вращения ножей возрастает температура, и зерна нагреваются. Это недопустимо на стадии помола, так как такие зерна значительно теряют свои вкусовые качества.

Представленные на рынке кофемолки имеют мощность от 80 до 270 Вт. Это как раз тот случай, когда не стоит гнаться за самым мощным прибором. Выбирайте золотую середину – 150-170 Вт. Зависит мощность и от объема. Для небольшой пятидесятиграммовой кофемолки вполне уместна мощность 100 Вт. Процесс измельчения будет длиться подольше, зато никакого перегрева! В первую очередь нужно обращать внимание на мощность при выборе моделей от неизвестных производителей.

Что касается жерновых кофемолок, то мощность их всегда довольно высокая – 200-300 Вт, но скорость вращения невелика. Зерна в жерновой кофемолке не перегреваются. Эффективность работы устройств этого типа повышается за счет увеличения площади жерновов.

Материал

Чаще всего в качестве основного материала корпуса кофемолки выступает пластик. Качество имеет большое значение в роторных кофемолках, ведь зерна сильно бьются о него при помоле. Также роторные приборы вибрируют при работе, что тоже может привести к трещинам.

Ножи в роторных кофемолках должны быть острыми и прочными. Лучше всего, если они будут выполнены из нержавеющей стали.

Как выбрать кофемолку для современной кухни

Что касается жерновых кофемолок, то в идеале жернова должны иметь титановое напыление.

Безопасность

Как выбрать кофемолку для дома? Рекомендации не могут быть полными без упоминания о безопасности. Даже при работе с жерновой кофемолкой нужно быть внимательным. Но все же более опасны роторные приборы.

Покупая роторную кофемолку нужно обратить внимание на наличие элементов защиты и проверить их работу. Кофемолка ни в коем случае не должна включаться при открытой крышке. Также крышка должна хорошо крепиться к корпусу и не открываться во время работы. Обратите внимание на защитные усики: если они сделаны из тонкого пластика, то легко сломаются. Прибор со сломанными усиками не будет включаться.

Дополнительные функции

Кофемолки обоих видов могут быть оснащены различными дополнительными функциями. Как уже упоминалось выше, владельцам капельных кофеварок лучше выбирать роторные кофемолки. А вот для кофеварок с давлением подойдет жерновая. В приборах этого типа существует регулировка степени помола. Чтобы почувствовать оттенки вкуса зерен разных сортов, выбирайте минимум 6 степеней помола.

Жерновая кофемолка может быть оснащена функцией установки количества кофе. Точное количество можно получить, всего лишь переключив дозатор. Некоторые приборы могут похвастаться наличием темпера, но выбирая устройство с подобной функцией, нужно обратить внимание на размер получаемой «таблетки», они бывают разными.

В роторных кофемолках скорость и качество помола может регулироваться с помощью импульсного режима. В этом режиме ножи вращаются не равномерно, а рывками. Ножевая кофемолка может быть оснащена защитой от перегрева, что оказывается весьма полезным, если прибор имеет большую мощность или объем.

Современные автоматические кофемашины почти все оснащены кофемолками, и работают комплексно, от помола до готового напитка в чашке. От качества кофемолки напрямую зависти качество напитка.

Кофемолка электрическая — какую модель выбрать для настоящих ценителей напитка?

Сейчас, например, многие модели марки Саеко имеют до 16-ти режимов помола, это высший класс! Оборудование нового поколения и новый взгляд на приготовление кофе.

Кофемолки бывают двух типов – с керамическими жерновами и с металлическими. Перед покупкой, многие задумываются, что же лучше? Поскольку реклама и тех и других очень масштабна и убедительна.  Наша команда кофейных экспертов поможет вам прояснить этот вопрос. А также, вы узнает разные нюансы, имеющие ключевое значение для помола кофе.

 И так, что же лучше – металл или керамика?

Керамические жернова – инновационное современное изобретение. Широко используются в кофеварках всемирно известного бренда Саеко и других популярных производителей. Изготовлены они из натурального материала. При работе кофемолки не создают много шума. Не пережигают зёрна и не придают молотому кофе специфического вкусового оттенка.

 Хотя, опять же, уровень шума и другие нюансы зависят не только от материала, но и от самой кофемашины. Это степень шумоизоляции, скорость работы кофемолки, расположение самой кофемолки в устройстве кофемашины. Все эти факторы влияют на звук работы устройства. Когда вы делаете помол, то в больший процент шума создаётся непосредственно от раскалывания зёрен, не только от самой кофемолки. Но керамика, безусловно, способствует более тихому, деликатному и качественному помолу.Есть маленький минус, керамика может повредиться, (в виде сколов  или трещин) если в кофемолку попадут инородные мелкие соринки. Не рекомендуется использовать керамическую кофемолку для помола других твёрдых продуктов. Она предназначена только для кофе. А если жернова имеют коническую форму, тогда это просто идеальный вариант, но такие модели кофеварок выше в ценовом диапазоне. Впрочем, кто отдаёт предпочтение хорошему качеству, конечно, не будет экономить.

Металлические жернова – прочные, надёжные, использую их очень давно. Делают качественный хороший помол. Можно сказать, что это классика, которая всегда в цене. Кофемолка с металлическими жерновами  прослужит вам долго, это надёжно и безопасно. Есть мнение о том, что жернова из металла нагреваются во время работы и придают зёрнам жжёный привкус и неприятный запах. Такой момент присутствует. НО! Не волнуйтесь! Если правильно настроить скорость работы и режим помола, то этого эффекта можно абсолютно избежать. Молотый кофе может иметь жжёный привкус только, если делать очень мелкий помол и работа кофемолки будет дольше, чем обычно, при большой скорости вращения жернового механизма. Если же, всё настроить правильно — тогда высокое качество помола вам гарантировано!

 Популярные виды металлов, из которых делают жернова – это никель, вольфрам, нержавеющая сталь, титан. Все эти материалы имеют очень высокую стойкость к нагреванию, от 1400 °C и выше. Поэтому риск перегрева просто невозможен ни теоретически, ни практически. Кофемолка в среднем работает до 10-15 секунд.  Учитывая большую устойчивость металлов к плавлению, возможность перегрева абсолютно исключается.  Минус в том, что, конечно же, металл, даже самый стойкий и качественный не является на 100% органическим натуральным материалом, поэтому иногда кофе может иметь слегка искусственный оттенок запаха или резкую горечь. Но опять же, помните, что всё зависит от того, как правильно вы умеете пользоваться и настраивать вашу кофемолку, а также от самой кофемашины и материалов её изготовления. Покупая кофеварку со встроенной кофемолкой, нужно учитывать не только вид кофемолки, но и полностью все технические характеристики кофемашины.

Совет от «Кофемен» :

для того чтобы хорошо измельчить зёрна и заварить густой ароматный кофе, нужно чтобы скорость работы кофемолки была не большой, умеренной, размер помола зёрен должен быть средний, обжарка кофе лучше всего подойдёт Венская или полная обжарка «Full City”.  Эти зёрна подойдут как для Эспрессо, так и для других напитков. Если любите покрепче, тогда выбирайте зёрна Французской или Итальянской обжарки. Это общее правило для работы с кофемолками обоих типов, с керамическим и стальным  жерновым механизмом.

Делайте рациональный выбор, правильно настраивайте режим помола, и наслаждайтесь прекрасными напитками.

 Желаем вам продуктивного дня и вкусного кофе!

Author

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *